西红柿茄子香菇豆角卤子

豆角西红柿茄子卤子是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角、西红柿、茄子和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角 100克

茄子 100克

西红柿 50克

瘦肉 50克

葱姜蒜适量

花生油 20克

生抽 5克

耗油 5克

盐、味精适量

处理食材

豆角洗净，切成丁，焯水待用。

茄子洗净，去皮，切成丁，待用。

西红柿洗净，去皮，切成丁，待用。

瘦肉切成丁，用淀粉浆制，然后锅中放油，加热，把浆制好的肉丁用油滑出来，待用。

葱姜蒜分别剥好，洗净，切碎待用。

炒制

锅中放油，加热至七成热时，放入葱姜蒜煸炒出香味。

放入豆角丁翻炒，随即放入茄子丁和西红柿丁翻炒，适当淋点水。

放入生抽、耗油，翻炒。

放入肉丁，翻炒。

加盐调口，味精调味，出锅。

这样，一道美味的豆角西红柿茄子卤子就完成了。你可以将其与面条一起食用，味道更加美妙。