饺子皮包洋葱的做法

面团制作

将400克面粉倒入盆中，加入220毫升凉水，揉面至光滑有韧性，醒面10分钟。

馅料处理

洋葱切碎，用凉水浸泡去辛辣，然后切碎成细小颗粒。

肉馅中加入姜末和各类调味料（生抽、蚝油、五香粉、老抽、香油、盐），加入适量熟油锁住水分。

将洋葱与肉馅充分搅拌。

包制技巧

将面团分成均匀剂子，擀制成中间略厚的圆皮。

注意控制馅料用量，捏制褶皱时要均匀紧实。

烹饪要点

水开后下饺子，轻轻搅动防粘底，三次点水，饺子浮起即可出锅。

小贴士：

洋葱提前浸泡可以去除辛辣味，使饺子更加美味。

馅料中加入熟油可以锁住水分，确保饺子皮和馅料的口感更佳。