金针菇放几天不能吃

金针菇的保存时间和方式有很大关系。以下是不同条件下的保存时间和建议：

在常温下，金针菇一般只能保存1-2天。如果放在冰箱里，可以延长到3-5天。

冰箱中的金针菇保存时间取决于温度和存储方式。在2-4℃的环境下，可以保存5天左右；在1℃环境中可保鲜20天左右。

建议将金针菇放在冰箱的保鲜袋中，然后放入冰箱中，避免沾水和覆盖塑料膜，且保存时间不要超过三天。

金针菇也可以晒干或烤干后保存。晒干或烤干后的金针菇可以放在密封袋中，存放在阴凉干燥处，可以保存1个月左右。

建议

尽量当天食用：新鲜的金针菇口感和营养最佳，尽量在购买当天食用。

避免变质：如果金针菇出现变软、变色、变味等现象，说明已经变质，不应再食用。

正确存储：将金针菇放入冰箱保存，并注意不要沾水，以延长保存时间。

综上所述，金针菇的保存时间主要取决于保存方式和环境，常温下尽量当天食用，冰箱中保存时间可延长至3-5天，如果需要长时间保存，可以选择晒干或烤干的方法。