酒店沙拉虾球腌制
酒店沙拉虾球的腌制方法如下：
食材准备
虾：选择新鲜的大虾，去壳去肠线，洗净后滤干水分。
盐：适量。
白胡椒粉：适量。
鸡蛋：1个。
玉米淀粉：适量。
沙拉酱：适量。
蛋黄酱：适量。
蜂蜜：适量。
芥末：适量。
柠檬：1个，挤汁备用。
腌制过程
将虾放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和一个鸡蛋黄（喜辣的同学也可以加入适量辣椒粉），抓拌均匀，腌制15分钟。
腌制15分钟后，将虾仁裹满玉米淀粉，确保每一只虾都均匀裹上淀粉。
炸制过程
锅中倒入足够的食用油，油温六成热时，下入虾仁，炸至表面金黄，捞出控油。
升高油温至七成热，复炸30秒，使虾表皮更酥脆。