牛扒烧烤腌制

腌制烧烤牛扒的方法如下：

材料准备

牛扒一块（重约三磅、厚两寸）

胡桃木片

1杯柠檬汁

3汤匙嫩肉粉

适量黑椒粉

3汤匙牛油

1/3茶杯蒜茸

前期准备

烧烤之前将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟。

牛扒洗干净，正背面均匀涂上适量的嫩肉粉，然后用力将黑胡椒粉压进牛扒两边。

腌制过程

将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和汤料并搅拌均匀。

等炉火处于中火和猛火之间时，将胡桃片倒入火中。

将腌制好的牛扒放在烤网上，盖上炉盖。

牛扒正反面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛扒上切纹并不断涂抹柠檬汁。

最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛扒上。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。

烧烤过程中要注意火候控制，避免牛扒烧焦。

可以根据个人喜好添加其他调料，如香草、辣椒粉等，以增加风味。