包菜腌制方法
包菜腌制方法如下：
准备食材
包菜1颗
芹菜250克（去掉叶子，洗净切段备用）
绿尖椒250克
小米椒五六个（洗净去把去蒂，切辣椒条或者圈备用）
盐20克
生抽适量（最终用量以没过包菜为准）
白砂糖30克
食用油适量
葱、姜、蒜适量
花椒十几粒
八角2个
腌制脱水
包菜去掉外面一层叶子，洗净，用手撕成小块，不要切，撕好之后放进盆里，撒上准备好的芹菜段、辣椒条，撒上盐抓拌均匀，腌制两三个小时脱水。
制作腌料汁
起锅烧油把香料（花椒、八角、葱、姜、蒜）放进去炒香，然后倒进生抽烧开，撒上白砂糖煮化，关火晾凉备用。
拌匀腌制
蔬菜脱完水捞出来用手挤干水分，放进保鲜盒里面，撒上晾凉的腌料汁搅拌均匀，盖盖，冷藏室腌制一晚上就可以吃了。