想要清蒸鱼
清蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法著称。以下是制作清蒸鱼的详细步骤和注意事项：
食材准备
鱼：选择一条新鲜的鱼，最好是活鱼，如鲈鱼、桂鱼等。
葱：一把葱，切成丝或段。
姜：3-5片，切成丝或片。
料酒：适量。
蒸鱼豉油：1-2勺。
食用油：适量。
青红椒丝（可选）：适量，用于增加颜色和口感。
干辣椒丝（可选）：适量，用于增加辣味。
处理步骤
清洗鱼：
将鱼洗净，去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，特别是鱼腹内的黑膜要彻底清洗干净。
腌制鱼：
在鱼身上涂抹料酒，然后放入盘中，鱼腹内也塞入一些葱丝和姜片，腌制15-20分钟。
准备蒸锅：
将蒸锅加水烧开，放入蒸屉，将鱼盘放入蒸屉内，盖上锅盖。
蒸鱼步骤