鹅蛋如何清蒸吃
清蒸鹅蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是一种常见的清蒸鹅蛋的做法：
材料准备
新鲜鹅蛋 1个
温水 适量（约1.5倍鹅蛋体积）
盐 适量
料酒 少许（可选，用于去腥）
葱花 少许（用于装饰）
香油 少许（用于提香）
制作步骤
打散鹅蛋：
将鹅蛋打入大碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
加水调比例：
缓缓倒入温水，边倒边搅拌，确保蛋液和水充分混合。比例大约为1:1.5，即一份鹅蛋液加1.5份温水。
过滤蛋液：
将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蒸出来的鹅蛋更加细腻。
准备蒸锅：
将足够的水倒入蒸锅中，水量要能完全覆盖蒸盘。将蒸盘放入蒸锅中，确保蒸盘底部有足够的空间。
蒸制：
将调好的蛋液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止水蒸气在蒸制过程中滴入蛋液。
蒸制时间：
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火，蒸制10-15分钟，具体时间根据鹅蛋的大小和蒸锅的火力来调整。
最后装饰：
蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上香油和少许生抽，即可上桌。
小贴士