甜香辣面做法

做法一：家常甜辣面

材料：

新鲜笋子、青红椒、香辣酱、白糖、油、盐

步骤：

1. 笋子切小圆粒，青红椒切小粒。

2. 锅中水烧沸，加盐搅匀，放入笋粒焯烫后捞出凉水浸泡。

3. 炒锅中加油烧至三成热，放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，放入笋粒翻炒。

4. 笋粒变色后放入青红椒粒拌匀，关火即可食用或浇在煮好的面条上，拌上辣椒油和花椒粉。

做法二：油泼甜辣面

材料：

面粉、青菜、黄豆芽、辣椒面、蒜、大葱、生姜、花椒、盐、醋

步骤：

1. 面粉加少许盐，逐渐加入凉水揉成面团，静置半小时。

2. 准备青菜、黄豆芽、辣椒面、蒜、大葱、生姜、花椒，切碎备用。

3. 面条煮熟，捞出放入碗中，放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋，最上面放葱花和盐。

4. 锅中放少许油，炸花椒粒后捞出，油泼在面条上，拌匀即可。

做法三：酸甜香辣面

材料：

圆面条、小白菜、面筋块、豆腐皮、葱、大蒜、盐、醋、酱油、白糖

步骤：

1. 青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。

2. 锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀，加入适量清水和半勺白糖，大火烧开后下入面条煮熟，加入青菜，根据口味加醋即可。

做法四：甜辣面

材料：

碱水面、芝麻酱、豆腐乳、甜面酱、盐、酱油、自制辣肉碎、葱

步骤：

1. 自制辣肉碎：肉碎配葱，加料酒、生粉、盐、胡椒粉、酱油和花生油拌匀，炒至出油。

2. 芝麻酱、豆腐乳、甜面酱拌匀，加半碗清水和生粉。

3. 面条煮熟，沥干水分，倒入调料锅中，小火拌到收汁，加酱油和少许盐即可。

做法五：韩式甜辣拌面

材料：

面条、火锅丸子、盐、甜辣酱、芦荟茶

步骤：

1. 面条煮熟，放凉水里浸泡。

2. 丸子、虾和蔬菜一起煮熟，切碎。

3. 调料碗中加入番茄酱、甜辣酱、白砂糖、蜂蜜、芦荟茶、盐，拌匀。

4. 将面条和蔬菜丸子放入调料中，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。