鸡蛋虾仁西葫芦的做法

材料准备

西葫芦：半个

虾仁：8只

鸡蛋：2个

盐：适量

料酒：1勺

胡椒粉：半小勺

红椒：小半根（可选）

葱、姜、蒜：适量（根据个人口味）

植物油：适量

虾仁腌制

虾仁去头、去壳、去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时。

西葫芦处理

西葫芦切稍微厚一点的片，挖去中间部分，形成一个圈。

煎制虾仁

锅中倒水烧开，加入几滴食用油，放入西葫芦圈变色后捞出。

再放入腌好的虾，煮出浮沫，变红后捞出备用。

准备蛋液