金针菇毒死人吗

金针菇 本身是没有毒性的，因此正常食用下不会导致中毒，更不用说毒死人。然而，如果处理不当或食用了受污染的金针菇，可能会引起食物中毒。金针菇中含有的秋水仙碱在消化过程中会产生有毒的二秋水仙碱，过量食用后可能出现中毒症状，如口渴、发热、腹泻、腹痛等，但这些症状通常在食用后的两个小时内出现，并且如果及时停止食用并大量饮水，症状可以得到缓解。在严重的情况下，应立即就医。

尽管存在关于金针菇中毒的风险，但这种情况相对罕见，且通常不会致命。为了预防金针菇中毒，建议在食用前彻底清洗并确保金针菇完全煮熟。如果出现任何不适症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。