干海虾的做法大全家常

干海虾的做法有很多种，以下是一些家常的做法：

干煸海虾

材料：干海虾、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、糖、生抽、老抽。

做法：

干海虾先用温水泡发20-30分钟，洗净后沥干备用。

葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。

锅加热，放入少许油，烧至五成热，放入干海虾，翻炒至变色捞出备用。

另起锅，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，煸香后加入一小勺糖和适量生抽老抽，放入炒好的干海虾同炒几下即可。

干香菇炖海虾

材料：干海虾、干香菇、葱姜蒜、红枣。

做法：

干香菇泡发，切片。

干海虾先用温水泡发20-30分钟，洗净后沥干备用。

葱姜切末，大蒜切片备用。

热锅加少许油，放入葱姜蒜爆香后加入干香菇和干海虾翻炒几下。

倒入清水或高汤，加入适量盐和红枣用小火炖20-30分钟即可。

干海虾炒饭

材料：米饭、干海虾、胡萝卜、豌豆、蛋、葱姜蒜、生抽、盐。

做法：

米饭提前用少许盐拌匀。

胡萝卜切丁，豌豆用水焯熟备用。

葱姜切末，蛋打散备用。

锅加热，放入少许油，烧至五成热，放入葱姜蒜末煸香后放入干海虾翻炒几下。

倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，然后加入米饭、胡萝卜丁、豌豆，加入适量生抽和盐翻炒2-3分钟即可。

干海虾烤鹅肝

材料：干海虾、鹅肝、黄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

干海虾中筛掉杂质，淋上少许橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

鹅肝洗净，晾干。

平底锅加热，放入黄油，待黄油溶化后放入鹅肝煎煮一分钟。

干虾炒粉

食材：粉丝、干虾、卷心菜、猪肉、猪油、料酒、酱油。

做法：

粉丝浸泡在温水中10分钟。

猪肉切成片，用酱油腌制10分钟。

干虾洗净，卷心菜切成丝。

猪油放入锅中加热，倒入肉片炒3分钟，然后倒入干海虾、料酒，加入粉丝，加入酱油炒3分钟，最后加入卷心菜丝炒2分钟左右。

盐菜干虾汤

食材：盐菜200克、干虾10只、冬笋100克、味精少许。

做法：

盐菜切成段，冬笋切成片。

盐菜铺在盆底，冬笋放在盐菜上，干虾铺在蒜片上，加水调味，蒸半小时。

干虾海带饭

食材：米2杯、海带丝150克、干虾米30克、姜末10克、水2杯、盐、红葱油、白胡椒粉适量。

做法：

海带切成段，干虾米洗净。

大米洗净沥干，放入电饭煲中，加入水、盐和葱油，然后铺上海带丝、虾米、姜末，按烹饪键煮熟，撒上白胡椒，搅拌均匀。

这些做法简单易行，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。