透明钵仔糕用粉做法

准备材料

水：250毫升

粘米粉：100克

澄粉：30克

白砂糖：50克（可选加牛奶50毫升，制作更透明的钵仔糕）

水果（如草莓、葡萄等）或糖煮过的红豆适量

制作步骤

1. 将白砂糖融于水中备用。

2. 将粘米粉和澄粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 慢慢加入糖水和牛奶（如果使用），继续搅拌，直到形成细腻的面糊。

4. 将面糊过筛，去除其中的颗粒和气泡，使钵仔糕更加细腻光滑。

5. 将钵仔糕模具洗净，擦干水分，在每个模具中放入适量的水果或红豆。

6. 将过筛后的面糊倒入模具中，八分满即可。

7. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到钵仔糕熟透。

8. 取出蒸好的钵仔糕，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出透明且口感细腻的钵仔糕了。