洋葱青椒炒猪肝孜然

洋葱青椒炒猪肝孜然的做法如下：

猪肝 200克

青椒 50克

洋葱 50克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

油适量

盐 1匙

酱油半勺

蚝油半勺

糖半勺

料酒 1勺

味精 0.2匙

淀粉适量

孜然粒 5克

猪肝切片，放入调味料（酱油、蚝油、料酒、糖）拌匀煨制二十分钟入味。

青椒去内部筋肉，洋葱切片。

猪肝片用淀粉抓匀成薄薄的糊状。

锅中倒入适量油加热，依次放入猪肝炸至两面金黄色飘至上面即可捞出备用。

锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香，放入青椒炒至断生。

放入洋葱大火快速翻炒至变色。

放入猪肝同时放入盐和味精。

炒至猪肝青椒洋葱入味即可出锅享用。

在炒制过程中，最后加入孜然粒，稍微翻炒一分钟后，加入三克白砂糖、半克的盐和鸡精，再次翻炒30秒。

这样一道美味的洋葱青椒炒猪肝孜然就完成了，既保留了猪肝的鲜嫩，又融入了洋葱和青椒的清香，再加上孜然的独特风味，使得整道菜更加美味可口。