蛋糕店用什么烤箱

蛋糕店使用的烤箱类型主要有以下几种：

电烤箱：

电烤箱是蛋糕店常用的设备，能够提供稳定的温度和热力，并且具备多层架子，可以同时烤制多个蛋糕胚子，提高生产效率。电烤箱还可以根据不同的胚子种类和制作方法设置不同的温度和时间，以确保烤制出品质上乘的糕点。

燃气烤箱：

燃气烤箱也是一种选择，其价格相对较低，适合一些对成本有要求的蛋糕店。燃气烤箱通常具有单层或双层设计，可以根据销售量决定。

多功能电烤箱：

一些高端蛋糕店可能会选择具有多种功能的电烤箱，如长帝、美的、格兰仕等品牌提供的多功能电烤箱，这些烤箱不仅具备烘焙功能，还可以用于食物解冻、发酵等，非常适合蛋糕店使用。

建议

对于蛋糕店来说，选择烤箱时需要考虑以下因素：

容量：根据店铺的规模和生产能力选择合适的容量，以确保能够同时烤制足够数量的蛋糕胚子。

温度控制：选择具有精确温度控制的烤箱，以确保烤制出的蛋糕均匀美味。

功能多样性：考虑烤箱是否具备多种功能，如蒸汽功能、空气炸功能等，以适应不同的烘焙需求。

品牌和售后服务：选择知名品牌和提供良好售后服务的烤箱，以确保设备的可靠性和使用寿命。

综合考虑以上因素，蛋糕店可以选择适合自己需求的烤箱，以提高生产效率和烘焙品质。