洋葱肥牛洋葱怎么煮的

洋葱肥牛是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

肥牛：300克

洋葱：1-2个（根据个人口味选择紫皮或白洋葱）

熟白芝麻：适量

生抽、老抽、蚝油、糖、盐、蒜末、小米辣（可选）、香葱：适量

前期准备

肥牛处理

将肥牛卷从冰箱取出解冻，用热水焯一下，煮至肥牛刚刚变色，捞出沥干水分备用。

洋葱处理

洋葱去皮，切成均匀的细丝或薄片。如果怕切洋葱刺激眼睛，可以将刀稍微蘸点水再切。

切好的洋葱放入清水中浸泡2-3分钟，捞出沥干，以减轻洋葱的辣味，突出它的甜味。

烹饪步骤

炒香洋葱

热锅凉油，加入蒜末爆香，喜欢辣味的可以加几片小米辣，炒出香气。