夜宵吃西兰花虾仁
夜宵吃西兰花虾仁是一个不错的选择，这道菜不仅美味，而且营养丰富。以下是制作西兰花虾仁的步骤和所需食材：
食材准备：
主料：
西兰花 1颗（约300克）
虾仁 300克
配料：
姜 2片
蒜末 2瓣
葱段 适量
小米辣 1-2根（依个人口味选择）
调料：
生抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 半勺
黑胡椒粉 少许
植物油 适量
做法步骤：
虾仁处理
用剪刀从虾仁背部开刀去掉虾线，用清水洗净沥干。
将虾仁放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒、少许黑胡椒粉、几片姜片和葱段，用手抓匀，腌制20分钟。
西兰花处理
西兰花洗净后切成小朵，放入热水中焯水1-2分钟至断生，捞出沥干备用。焯水时可以加入少许盐，以保持西兰花的鲜绿色泽。