瘦肉如何油炸

炸瘦肉是一道美味的小吃，其外焦里嫩、香酥可口。以下是一种常见的炸瘦肉做法：

食材准备

瘦肉（建议使用猪瘦肉）

淀粉

食盐

胡椒粉

食用油

酱油（可选）

白糖（可选）

料酒（可选）

味精或鸡精（可选）

花椒粉（可选）

辣椒面（可选）

面粉或红薯粉（可选）

做法步骤

处理瘦肉

将瘦肉洗净，切成薄片或粗条，厚度控制在5mm左右。

腌制瘦肉

将切好的瘦肉放入盆中，加入食盐、胡椒粉、酱油、白糖、料酒、味精（或鸡精）等调味料，搅拌均匀，腌制30分钟。

准备面糊 （如果使用）：

将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和清水搅拌均匀，制成面糊。

裹粉下锅

将腌制好的瘦肉条直接倒入面糊中，搅拌均匀，使其裹满面糊。