麻辣大白菜面的做法步骤

麻辣大白菜面的做法如下：

烧开水：

首先，将足够的水倒入锅中，将水烧开。

烫白菜：

将大白菜的叶子摘洗干净，切成适当大小的片，然后放入烧开的水中烫软。烫好后，捞出白菜，用冷水冲凉，然后沥干水分备用。

煮面条：

同时，将面条放入烧开的水中煮熟。煮好后，捞出面条，也用冷水冲凉，然后沥干水分。

炒制调料：

在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。然后加入自制的辣椒油（可根据口味调整辣度），再加入适量的盐、醋，搅拌均匀，炒制成麻辣调料。

拌面：

将烫好的白菜和煮好的面条放入大碗中，加入炒制好的麻辣调料，充分拌匀，让每根面条都裹上调料。

装盘：

将拌好的麻辣大白菜面盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一碗美味的麻辣大白菜面就完成了。您可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的口感。