白萝卜芹菜馅饺子

白萝卜芹菜饺子是一道经典的饺子馅料，结合了白萝卜的清爽和芹菜的香气，口感丰富，营养均衡。以下是制作白萝卜芹菜饺子的详细步骤：

食材准备

芹菜200克

白萝卜1个

猪肉馅400克

香油适量

盐适量

料酒适量

饺子馅调料适量

酱油适量

葱适量

姜适量

面粉适量

制作步骤

萝卜洗净后擦成丝。

放盐腌10分钟，挤出多余的水分，然后剁碎。

芹菜用开水烫一下，剁碎。

将剁好的萝卜、芹菜、猪肉馅、葱姜末、饺子馅调料、香油、酱油放入大碗中。

搅拌均匀，腌制10-15分钟，让食材充分融合。

将面粉倒入盆子里，用温水和面，面不能和得太硬或太软。

和好后揉成面团，用保鲜膜包住醒一会儿。

将面团揉成长条，切成相同大小的小剂子。

擀成小圆片，放上适量馅料，包成饺子。

锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子。

待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面。

关火，用漏勺捞出饺子即可。

小贴士

萝卜腌制：萝卜腌制后挤出的水分一定要尽量挤干，这样饺子皮才不会湿软。

芹菜烫一下：芹菜用开水烫一下可以去除部分草酸和苦涩味，使饺子馅更鲜美。

馅料调味：调味时要掌握好比例，以增强饺子的风味。可以适量加入一些胡椒粉、十三香等调料增加口感层次。

希望你能成功制作出美味的白萝卜芹菜饺子，享受美食带来的愉悦!