甜筒皮的做法

甜筒皮的做法如下：

准备材料

全蛋 70克

细砂糖 70克

奶油 4克

盐 少许

水麦芽 50克

水 30克

香草精 1滴

低筋面粉 70克

制作过程

将全蛋和细砂糖放入搅拌盆中搅拌至均匀。

将放在室温中软化了的奶油与盐放入步骤1中，续搅拌至奶油完全混合均匀。

把水、水麦芽及香草精加入步骤2中一起搅拌至水麦芽完全混合均匀。

最后将低筋面粉筛入步骤3中，继续搅拌。

将步骤4搅拌至面糊以打蛋器捞起时呈均匀直线滴落状态。

将步骤5面糊加盖后放入冷藏，静置至少15分钟，至表面的气泡消失即成基本面糊。

使用面糊

取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面。

取一内圈抹好油的圆形模型放入步骤7锅中，倒入适量步骤6基本面糊。

以小火将面糊煎至两面金黄色即可。

保存

用剩的基本面糊可密封放入冰箱冷藏保存。

已作好的甜筒脆皮完全冷却后，可放入密封罐保存于室温中。

这样，你就可以在家轻松制作出美味的甜筒皮了。