福建排骨的制作方法步骤

福建排骨的制作方法如下：

原料准备

猪上排骨或大排骨500克

鸡蛋2个

面粉100克

熟猪油75克

高粱酒15克

咖喱粉适量

五香粉适量

花椒粉适量

盐适量

白糖5克

酱油、辣酱油、醋、番茄酱、芝麻酱、麻油等调料适量

腌制排骨

将排骨切成约3.3厘米长、1厘米宽的长方形块，放入碗中。

加入高粱酒、咖喱粉、五香粉、精盐、白糖、花椒粉，抓匀腌制15分钟。

挂面糊

鸡蛋打入碗中打散，加入面粉和少许熟猪油拌匀成蛋面糊。

将腌制好的排骨放入蛋面糊中挂匀。

初炸