红烧肉爆炒卷心菜

红烧肉爆炒卷心菜是一道美味的家常菜，结合了五花肉的香气和卷心菜的爽脆，制作过程如下：

准备食材

猪五花肉 200克

卷心菜 1个

生姜 1小块

大葱 1根

大蒜 3瓣

干辣椒 2-3段

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

食盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

卷心菜洗净，撕成小块，去掉老根。

五花肉切成薄片，加入酱油和蚝油腌制10分钟。

生姜、大葱、大蒜切片，干辣椒切小段。

炒制过程

锅烧热，倒入适量食用油，将腌制好的五花肉片倒入锅中，煸炒至出油，盛出备用。

锅中留少许油，放入姜片、蒜片和干辣椒段，炒出香味。