红烧肉焦掉

红烧肉如果烧焦了，以下是一些处理建议：

去除糊味

方法一：用温开水把糊味冲洗掉，然后在锅里加放油，葱回锅炒一下。

方法二：加入适量水、生姜末，用小火煮开，然后在肉上放两三根大蒜，闷10分钟。

方法三：在干净锅里放肉，上面蒙上餐巾，撒上盐，再开火烧一会。

改善口感和外观

加酱油：加入适量的酱油，继续烧至酱油渗透到肉里，这样可以让红烧肉更加入味，同时保持颜色。

加糖：加入适量的糖，溶解后再加入调料，可以让红烧肉变得更加甜美。

加醋：加入适量的醋，渗透到肉里，可以让红烧肉更加鲜美。

避免健康风险

不建议食用：烧焦的食物含有致癌物质，如苯并芘，食用后可能引起健康问题，甚至影响后代遗传。

总结：