青菜煮土鲫鱼
这是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
鲫鱼 1条
青菜 200克
生姜 10克
食盐 8克
油 6克
鸡精（可选）适量
料酒 适量
葱、蒜（可选）适量
制作步骤
鲫鱼处理
鲫鱼一条，用清水洗净。
在鱼身上划几道痕，帮助入味。
生姜去皮切丝，放在鱼身上，撒上8克食盐腌制10分钟。
煎鱼
洗净炒锅，加入6克油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄。
煮汤
煎好的鲫鱼放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
加入切好的姜片、蒜瓣（可选），煮几分钟以去腥增香。
加入青菜
青菜清洗干净后摘成段，待汤煮开后加入，煮至青菜变软即可出锅。