不去皮的莲藕怎么做好吃

不去皮的莲藕可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下提供几种不同的做法：

香椒盐酥藕片

食材：莲藕1节、鸡蛋2个、淀粉3大勺、面粉3大勺、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐。

步骤：

1. 碗中打入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、盐搅成浓稠的面糊备用。

2. 莲藕去皮切片，裹上面糊。

3. 锅倒入适量的食用油，油温9层热下锅炸金黄色捞出。

4. 把油温升高，再放进去复炸1分钟，捞出控油，撒上辣椒粉、椒盐粉即可。

特点：外酥里脆，一口一片，酥香过瘾。

蒸藕丸子

食材：莲藕、猪肉、鸡蛋、糯米、枸杞。

步骤：

1. 莲藕去皮剁成细末，猪肉也剁碎，加入葱、姜末，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油调味，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和生粉，摔打上劲。