衢州特产南瓜干

衢州特产南瓜干，也被称为“豆豉”，是衢州地区非常受欢迎的一种特色小吃。它主要由南瓜、辣椒和糯米粉制成，虽然原料中并不包含豆子，但在方言中却被称为“豆豉”。

制作南瓜干的过程包括以下几个步骤：

准备食材：

将南瓜刨成丝，晒至半干。

混合调料：

加入糯米粉、辣椒粉等调料。

蒸煮：

将混合好的南瓜丝放入蒸笼中蒸熟。

晾晒：

将蒸熟的南瓜丝放在太阳下晾晒约三天，直至干燥。

南瓜干的口感独特，黏糯中带有筋道，初尝是甜，随之而来的却是辣得恰到好处的体验。这种细腻的味道让许多衢州人念念不忘。此外，南瓜干的价格低廉，每包约25元，却能带来满满的满足感。

在衢州，南瓜干不仅在市场上广受欢迎，还成为了很多游客喜爱的伴手礼。无论是自己食用还是作为礼物送给亲朋好友，南瓜干都是一个不错的选择。

如果你对这种独特的衢州特产感兴趣，不妨尝试购买一些，亲自品尝一下这款充满家乡味道的美食。