中餐牛排西红柿

“中餐牛排西红柿”可能指的是一道以牛排和西红柿为主要食材的中式菜肴。以下是一道简单的“西红柿炖牛排”的做法：

食材准备：

牛排 750克

西红柿 3个

盐 适量

老抽 少许

生抽 适量

料酒 适量

味精 少许

八角 2克

桂皮 1小块

香叶 2片

姜 一块

蒜 3粒

香葱或香菜 少许

做法步骤：

牛排处理

牛排骨买回来后洗净，用沸水焯一下，放进瓦铛。

番茄去皮，和洋葱一起整粒放进瓦铛。

加清水，淹过牛排。

加适量酱油和少许糖，直接开高火，煲6小时。

牛排焯水

牛排冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

把牛排切小块。

把牛排块放入冷水中加入少许料酒去腥。