金针菇素饺子的做法

金针菇素饺子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 胡萝卜金针菇馅儿饺子

主要食材：面粉300克、盐2克、清水150克、胡萝卜1根、金针菇100克、木耳10克、韭菜50克、鸡蛋2个、蚝油1勺、盐1勺、五香粉1勺、香油1勺。

具体做法：

1. 面粉中加入盐和水揉成面团，醒着备用。

2. 胡萝卜擦丝切碎，韭菜切碎，木耳泡发切碎，金针菇焯水后切碎，鸡蛋炒成碎末。

3. 所有食材混合，加入调料拌匀。

4. 面团搓条切剂子，擀成圆形薄片，包入馅料。

5. 锅中烧水，水开后下饺子，煮至浮起即可。

2. 金针菇白菜木耳馅饺子

主要食材：金针菇200克、白菜300克、木耳150克、油条150克、豆皮200克、粉丝150克、橄榄油、盐、香油、腐乳、味精。

具体做法：

1. 准备好食材洗净切碎。

2. 油条切碎，白菜剁碎挤水，木耳泡发切碎。

3. 所有食材放在盆里，倒腐乳、盐、味精、橄榄油、香油拌匀。

4. 面饧好做剂擀皮，开始包饺子。

5. 锅开把饺子煮熟即可。

3. 金针菇猪肉馅饺子

主要食材：面粉、金针菇、猪肉馅、鸡蛋、葱花、调料（盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽）。

具体做法：

1. 金针菇洗净切丁，加少许食用油拌匀。

2. 猪肉剁成肉末，加入调料搅拌。

3. 混合金针菇和猪肉馅，擀皮包饺子。

4. 锅中烧开水，下入饺子，煮至浮起即可。

4. 金针菇香菇白菜饺子

主要食材：金针菇、香菇、白菜、葱姜、调料（盐、糖、酱油、黑胡椒粉）。

具体做法：

1. 金针菇、香菇、白菜洗净切碎，葱姜切末。

2. 所有食材混合，加调料拌匀。

3. 饺子皮中放入适量馅料，包成饺子。

4. 锅中倒入水烧开，放入饺子，煮到浮起即可。

5. 金针菇素蒸饺

主要食材：小白菜、金针菇、豆腐泡、木耳、粉条、调料（盐、糖、酱油、黑胡椒粉）。

具体做法：

1. 小白菜热水汆一分钟，凉水过凉后切段。

2. 金针菇切末，豆腐泡、木耳、粉条切小丁。

3. 所有食材加调料拌匀，包成饺子。

4. 冷水上锅，冒气后15分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。