洋葱的主要鉴别特征是
洋葱的主要鉴别特征包括以下几点：
表皮特征
干燥度：表皮越干越好，包卷度越紧密越好。
纹理：透明表皮中带有茶色的纹理，球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑，没有腐烂情形。
颜色特征
橘黄色皮：每层比较厚，水分较多，口感比较脆。
紫色皮：水分少，每层比较薄，口感次之，相对较辣。
白色皮：肉质稚嫩，水分较高，适合生食，不耐保存。
形状和紧实度
形状：选择形状规整、圆润饱满的洋葱。
紧实度：紧实的洋葱通常水分充足，比较新鲜。
根部特征
干燥度：根部干燥的洋葱较为新鲜。
颜色：根部颜色较白的洋葱相对更新鲜。