油炸鳊鱼油炸后怎样保存

油炸鳊鱼在油炸后，可以采用以下方法进行保存：

晾干变凉：

首先将炸好的鳊鱼放在室内晾干，变凉后再进行下一步的保存操作。

密封保存：

将晾凉后的鳊鱼放入塑料袋中，并确保袋口扎紧，以防止冰箱内的水分进入袋内，引起食物变质。

冰箱冷藏：

将密封好的鳊鱼放入冰箱的冷藏室中保存。这样可以延长炸鱼的保存时间。如果需要保存更长时间，可以考虑将炸鱼放入冷冻室。

再次油炸：

从冰箱取出后，如果觉得炸鱼不够干脆，可以再次放入油锅进行油炸，以恢复其酥脆口感。

需要注意的是，油炸食品在冷藏保存时，应尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和质地。同时，油炸食品在冷却过程中会产生大量水汽，因此冷却后不宜立即放入冰箱，以免水分被食品吸收，影响口感。

综上所述，通过晾干、密封、冷藏和再次油炸等步骤，可以有效地保存油炸鳊鱼，并尽量保持其口感和品质。