腊肉怎么快速烧皮

要快速烧腊肉的皮，可以尝试以下几种方法：

冷水泡后煮：

先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。

温水泡后煮：

用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。

温水泡后蒸：

把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。

烧皮到起泡：

如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再煮就好煮了。

用酒喷：

如果腊肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。

把肉和皮分开：

如果皮太硬，也可以把皮和肉分开，皮多煮一会儿，炒的时候，就能炒到一起了。

这些方法可以单独使用，也可以结合使用，具体效果可能会因腊肉的硬度、腌制方式等因素有所不同。建议先尝试浸泡的方法，如果效果不理想，再考虑用火烤或喷酒的方法。