金针菇煮乌鱼

金针菇煮乌鱼是一道营养丰富的家常菜，结合了金针菇的滑嫩口感和乌鱼的鲜美，做法如下：

材料

乌鱼 500克

金针菇 200克

小芹菜 100克

胡萝卜片 50克

蒜头 10克

姜 10克

油 30克

盐 15克

味精 少许

做法步骤

准备食材

乌鱼去鳞、去内脏，切块后腌制10分钟，用盐、料酒、姜片腌制。

金针菇洗净，切去根部。

小芹菜洗净切段。

胡萝卜切成花条状。

蒜头、姜切片备用。

炒制

锅热后加入油，放入蒜片和姜片爆香。

加入金针菇略炒，炒至软熟。

放入腌制好的乌鱼块，翻炒均匀。

煮制

加入适量水，水量刚好没过食材。