临沂凉菜都用哪些菜名

临沂凉菜中常见的菜名包括：

凉拌苤蓝丝：

将新鲜的苤蓝切丝，用调料汁调和成凉菜，口感爽口。

凉拌黄瓜：

黄瓜是常见的凉菜食材，可以凉拌成多种口味。

花生米：

作为常见的小菜，花生米也是凉拌菜中常见的食材之一。

土豆片：

土豆片可以凉拌，口感爽脆。

金针菇：

金针菇也可以作为凉菜食材，凉拌后口感细腻。

木耳：

木耳凉拌后口感滑嫩，营养丰富。

圆白菜：

圆白菜凉拌后口感清爽，适合作为下酒菜。

老虎菜：

一种由多种蔬菜混合拌制的凉菜，口味独特。

紫菜：

紫菜凉拌后口感柔软，营养丰富。

紫花兰：

紫花兰凉拌后口感清爽，具有一定的药用价值。

外婆菜：

一种传统的凉菜，由多种蔬菜炒制而成。

辣椒：

临沂人喜欢吃辣，凉拌辣椒是常见的凉菜之一。

茄子：

茄子凉拌后口感软糯，可以搭配不同的调料。

四季豆：

四季豆凉拌后口感爽脆，适合作为下酒菜。

腐竹：

腐竹凉拌后口感柔软，营养丰富。

海带丝：

海带丝凉拌后口感爽滑，营养丰富。

豆腐干：

豆腐干凉拌后口感筋道，味道鲜美。

芋头：

芋头凉拌后口感软糯，可以搭配不同的调料。

豆芽：

豆芽凉拌后口感清爽，适合作为下酒菜。

龙须菜：

龙须菜凉拌后口感爽脆，具有一定的药用价值。

豆腐皮：

豆腐皮凉拌后口感柔软，营养丰富。

莴笋：

莴笋凉拌后口感爽脆，适合作为下酒菜。

番茄：

番茄凉拌后口感酸甜，营养丰富。

这些凉菜不仅口感多样，而且营养丰富，适合作为日常饮食中的开胃菜或下酒菜。