虎皮青椒炒皮蛋嫩豆腐
虎皮青椒炒皮蛋嫩豆腐是一道色香味俱全的佳肴，融合了青椒的爽脆、皮蛋的绵密和豆腐的嫩滑，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料
青椒：2-3个
皮蛋：3个
嫩豆腐：200克
蒜末：2瓣
小米辣：1-2个（可根据口味调整）
生抽：1-2勺
老抽：半勺
盐：适量
鸡精：少许
香油：适量
酱油：1勺
花椒油：1勺（可选）
白糖：1勺
醋：1勺
做法
准备食材
青椒洗净，切滚刀或条状，煎至虎皮状后捞出备用。
皮蛋剥壳，切成小块或片状。
嫩豆腐切成小方块或片状，用开水焯一下去除豆腥味。
蒜切末，小米辣切圈。
炒香蒜末和小米辣
锅中放油，油热后放入蒜末和小米辣，炒出香味。