毛豆腐毛多久

毛豆腐的发酵时间主要取决于环境温度和湿度。在适宜的条件下，毛豆腐通常需要 3-7天的时间来长出均匀细密的绒毛。具体来说：

温度与湿度：

在温度为15℃-25℃、湿度适中的环境下，毛豆腐通常在3-5天内会长出均匀细密的绒毛。如果环境温度较高或较低，发酵时间可能会相应延长，可能需要7天左右。

发酵方法：

有些方法可能需要更长时间，例如将豆腐切成块后，在毛霉菌粉溶液中滚过，再在蒸架上摆放，间隔2-4cm，等待24小时至48小时，直到豆腐表面长出厚厚的毛茸茸。

储存与食用：

毛豆腐在常温下可以放置一天，但建议尽快食用以保证新鲜度和口感。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏，但保存时间不宜超过3天，且毛越长的毛豆腐保存时间越短。

综合以上信息，毛豆腐的发酵时间大致在3-7天之间，具体时间还需根据实际环境条件进行调整。建议在适宜的环境条件下进行发酵，并尽快食用以保证最佳口感和营养价值。