炒青椒要去掉辣椒籽吗

炒青椒时，是否去掉辣椒籽取决于个人口味偏好。以下是两种不同的情况和建议：

保留辣椒籽

如果喜欢辣味，建议不要去掉辣椒籽和辣椒芯，因为辣椒的辣味主要来源于辣椒芯和辣椒籽。

保留辣椒籽和辣椒芯可以确保炒出来的青椒具有更浓郁的辣味。

去掉辣椒籽

如果不喜欢辣味或者需要控制辣味，可以去掉辣椒籽。这样炒出来的青椒辣味会大大减少。

去掉辣椒籽后，青椒的口感会更加清爽，适合不喜欢辣味或需要清淡口味的人。

建议

喜欢辣味：在炒青椒时，建议保留辣椒籽和辣椒芯，以保持菜肴的辣味。

不喜欢辣味：可以去掉辣椒籽，以获得更清爽的口感。

根据以上信息，可以根据个人口味选择是否去掉辣椒籽。