猪头皮炒青椒

猪头皮炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪头皮（卤猪头皮或煮熟的猪头皮）：适量

青椒：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

处理猪头皮

如果使用卤猪头皮，切成薄片。

如果使用煮熟的猪头皮，先焯水去除多余的油脂，然后切成细条或片。

准备配菜

青椒洗净去籽，切成斜片或丝。

大蒜去皮洗净，切成粒或片。

姜切片，葱切段。

炒制