肉脂渣炒白菜

肉脂渣炖白菜是一道经典的家常菜，尤其在青岛地区非常受欢迎。以下是这道菜的详细做法：

用料

白菜：适量

肉脂渣：适量

葱：适量

姜：适量

食用油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

高汤或清水：适量

做法步骤

准备食材

白菜用手撕成块，帮和叶分开。

姜切丝，葱切几片。

肉脂渣掰成小块。

炒香葱姜

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜炒香。

炒白菜

先加入白菜帮，略炒一会，再加入白菜叶，翻炒。

加入少量生抽、蚝油、盐，继续翻炒。

加高汤或清水

加入高汤或清水，大火烧开后转小火。

加入肉脂渣

大火烧开后加入肉脂渣，盖锅盖，大火烧10分钟。

出锅

肉脂渣炖白菜出锅，可以根据个人口味调整盐的用量。

小贴士

肉脂渣的选择：尽量选择肥瘦相间的肉脂渣，这样炖出来的菜肴更加香滑。

火候控制：大火烧开后转小火慢炖，可以使肉脂渣的香味充分渗出，白菜也更加入味。

搭配其他食材：可以根据个人喜好加入粉条、豆腐等食材，增加口感和营养。

这道肉脂渣炖白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!