青岛腌辣白菜做法

准备白菜

选择一颗新鲜的大白菜，从中间对半切两刀，分成四份。

将白菜放入大盆中，撒上适量的盐，用手搅拌均匀，然后轻轻按压白菜，使其出水。腌制两三个小时，直到白菜变软。

清洗白菜

将腌制好的白菜清洗几遍，然后捏一捏，控干水分。

准备腌料

一袋韩式辣椒酱（或自制辣椒酱，包括辣椒粉、老姜、大蒜、料酒、白糖、食用油等）。

涂抹腌料

将白菜分瓣，从根部到菜叶均匀地抹上腌料。

腌制白菜

将抹好腌料的白菜装入干净的盒子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏，随吃随拿。

额外调味（可选）：

食用前可以根据个人喜好加入适量的大蒜末、葱花等调料进行调味。