小龙虾视频大全清蒸做法

清蒸小龙虾的做法如下：

戴上厚手套，用刷子将小龙虾的壳刷洗干净，特别是腹部和爪子缝隙。

拉直小龙虾的身体，方便操作，控制好爪子，避免被夹伤。

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，将蒸笼放进去蒸。

清洗好的小龙虾直接放进蒸笼，盖好盖子防止它们逃跑。

蒸制时间根据小龙虾的大小决定，一般10到15分钟足够了。蒸好后别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

调一碗好吃的蘸汁，可以让清蒸小龙虾的味道更上一层楼。甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒，然后依次放入葱花、蒜末和花椒粉。记住这个顺序，后面还要用热油激发它们的香气。

锅里倒入植物油和香油，加热到微微冒白烟的程度。

趁热把油泼在调好的蘸汁上，瞬间香味扑鼻。如果喜欢吃辣，可以再加一些小米辣和辣椒油，带来层次分明的刺激感。最后撒上一点香菜，就完成了。

蒸好的小龙虾，壳会自然变红，看着就让人食欲大开。吃之前，记得剥壳后把背上的虾线去掉，保持干净卫生。

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