猪肉萝卜虾仁馅的做法

猪肉虾仁萝卜馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 200克

虾仁 200克（或根据个人口味选择是否使用）

萝卜 一个（约1150克）

葱姜适量

料酒、酱油、盐、糖、鸡精、包子饺子料、香油、花生油适量

高筋面粉 500克

水 250克

调制肉馅

葱姜剁成末，加入肉馅中，再加入料酒、盐、糖、酱油、香油、花生油和包子饺子料，搅拌均匀，放置一会儿让肉馅充分吸收调料的味道。

虾仁剁碎，加入肉馅中，搅拌均匀。

处理萝卜

萝卜去皮，用擦子擦成丝，炒锅放一点油，烧热后将萝卜丝放入稍微炒一下，水分析出后用手挤干水分，放到案板上切碎，加入肉馅中，再加一点盐和鸡精搅拌均匀。

和面

面粉加水，和成光滑的面团，可以放置一会让面团醒一下。然后搓成长条，切成小剂子，擀皮包饺子。

包饺子

取一张饺子皮，中间放上适量的馅料，将口捏紧成饺子型。

煮饺子

锅里放入适量的清水烧开，陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时，水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。

这样，美味的猪肉虾仁萝卜馅饺子就做好了，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。