隆昌特色凉菜

隆昌的特色凉菜包括以下几种：

隆昌豆杆

简介：隆昌豆杆是隆昌县的传统名优特产，具有独特的工艺和鲜明的地域特色。

制作：将豆杆提前泡发，煮至软熟后切丝，加入姜蓉、蒜蓉、食盐、鸡精、白砂糖、生抽、醋、花椒油和红油辣子拌匀即可。

麻辣侧耳根

简介：麻辣侧耳根是隆昌的另一道特色凉菜，以其麻辣鲜香和细腻柔和的口感著称。

制作：具体做法未详细列出，但通常包括将侧耳根洗净切段，用麻辣调料拌匀。

这些菜品不仅在当地深受欢迎，也常作为特产分享给亲朋好友。建议在品尝这些美食时，可以搭配一些当地特色的饮品或主食，以获得更全面的美食体验。