低脂低卡馒头
低脂低卡馒头是一种健康的主食选择，适合减肥期间食用。以下是几种低脂低卡馒头的做法：
全麦馒头
食材：全麦粉200g、水200g、中筋面粉300g、纯牛奶100g、零卡糖20g（可用白砂糖替代，也可不放）、酵母5g。
做法：
1. 全麦粉加水混合拌匀，冰箱冷藏一晚备用。
2. 所有原料混合，揉成团，撒少许面粉，分成12份，置于温暖处醒发1.5倍大。
3. 蒸15分钟，闷5分钟取出，简单好吃的全麦馒头就做好了。
藜麦玉米面馒头
食材：玉米面100克、中筋面粉100克、藜麦30克、酵母2.5克、牛奶115克。
做法：
1. 藜麦淘洗干净，加适量清水浸泡半小时。
2. 牛奶中加入酵母，搅拌均匀静置一会。
3. 玉米面和中筋面粉各一半，都称量好放入盆中，再加入浸泡好的藜麦，边浇入牛奶边搅拌成絮状，再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。