创意虾仁凉菜做法

桃园建民牛肉耗辣椒拌虾仁

食材：大虾、桃园建民牛肉耗辣椒、黄瓜、葱姜蒜、香菜、料酒、醋、酱油、盐。

做法

1. 去掉大虾的虾头和虾尾，剥成虾仁。

2. 切好葱姜蒜，黄瓜切成小块，香菜切成碎末。

3. 虾仁放入开水中加料酒煮熟，捞出备用。

4. 准备酱料汁，将葱姜蒜末、桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、盐和香油混合。

5. 将虾仁和黄瓜丝放入碗中，倒入酱料汁，撒上香菜碎，搅拌均匀即可。

蒜蓉辣椒花椒拌虾仁

食材：新鲜虾仁、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、醋、香油、食用油。

做法

1. 虾仁洗净去虾线，焯水至熟，沥干备用。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。

3. 蒜末与辣椒粉、花椒粉混合，加盐和糖拌匀。

4. 生抽、醋、香油混合成调味汁。

5. 将虾仁、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段混合，加入调味汁，淋上热油拌匀，最后撒上香菜段即可。

冰镇虾仁拌调料

食材：新鲜虾仁、姜片、香葱、洋葱、青桔、大蒜、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐。

做法

1. 虾仁去虾线，焯水后放入冰水中，使虾仁更鲜嫩。

2. 准备调料汁，将生抽、香醋、芝麻油、花椒油、白糖和盐混合。

3. 将虾仁放入碗中，加入切好的洋葱碎、大蒜末、青桔片，倒入调料汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制入味，至少2小时。

综合调料拌虾仁

食材：虾仁、黄瓜、小米辣、葱花、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、白糖、花椒油、油泼辣子。

做法

1. 虾仁去虾线，清洗干净。

2. 黄瓜切丁，小米辣切碎，葱切葱花，蒜剁成蒜末。

3. 锅中加水煮沸，放入虾仁煮至变色且完全熟透，捞出沥干水分。

4. 调制料汁，将蒜末、小米辣碎、葱花放入碗中，淋上热油激发香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、白糖、花椒油、油泼辣子等调味料，搅拌均匀。

5. 将煮熟的虾仁和黄瓜丁放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的创意虾仁凉菜。