清蒸南瓜糯米丸子
清蒸南瓜糯米丸子是一道美味又健康的甜品，主要材料包括南瓜、糯米粉和白糖，也可以根据个人口味添加椰蓉或其他配料。下面是制作这道美食的详细步骤：
材料准备
南瓜 500克
糯米粉 200克
白糖 适量
椰蓉 适量（可选）
制作步骤
南瓜处理
选择一个金黄圆润的南瓜，洗净后去皮去籽，切成块状。
将南瓜块放入蒸笼，大火蒸15到20分钟，直到南瓜软烂。用筷子轻轻戳一下南瓜，如果能轻松戳透，说明蒸好了。
南瓜泥制作
将蒸好的南瓜块放入大碗中，用勺子或叉子捣成细腻的南瓜泥。如果需要，可以适量加入水或糯米粉调整湿度。
面团制作
将糯米粉倒入南瓜泥中，加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成面团。揉面时如果觉得太干或太湿，可以适量加水或糯米粉调整。
丸子成型
将醒好的面团分成若干小份，每份都搓成圆滚滚的丸子。搓的时候要尽量把丸子搓得大小均匀，这样看起来会更美观。
二次蒸制
锅里再次加上足够的水，放上蒸笼，把搓好的南瓜糯米丸子放进去，大火蒸10到15分钟。保持大火，这样丸子才能快速熟透，口感也会更好。