机器包子为什么那么白呢

机器包子之所以那么白，主要原因可以归纳为以下几点：

商贩通常会选择高筋面粉等蛋白质含量较高的面粉来制作包子，因为这类面粉更白，能够使包子看起来更加洁白无瑕。

在家庭制作包子时，通常只使用酵母进行发酵，而在商业制作中，除了酵母外，还会加入泡打粉等化学发酵剂。泡打粉不仅能缩短面团的发酵时间，还能使面团更加松软，并且具有增白效果。

包子店通常使用机器进行压面，机器的力度大，压面次数多，能够使面团更加均匀，水分分布也更均匀，这样制作出来的包子表面更加光滑细腻，颜色也更白。

为了使包子看起来更加洁白美观，商家可能会在面团中加入一些添加剂，如面粉增白剂等。这些添加剂能够改善面团的色泽，使其更加雪白有光泽。

商贩在蒸包子时会使用大蒸笼，并且确保蒸汽充足，这样不仅能使包子体积膨胀，口感更加松软，还能使包子的色泽变得更加洁白。

综上所述，机器包子之所以白，是因为在面粉选择、发酵剂使用、机器压面、添加剂添加以及蒸制过程等方面都进行了专业的处理和控制。虽然这些方法能够提高包子的外观和口感，但过量使用添加剂可能对人体健康产生不良影响，因此在购买包子时，建议消费者选择信誉良好的商家，并注意食品成分的健康性。