超市猪肝发黑还能吃吗

超市猪肝发黑后， 不建议食用。以下是几个原因：

变质：

猪肝在存放时间过久或受到外界环境刺激后，可能会变黑，这通常是因为氧化反应或细菌、真菌等微生物的污染导致的变质。

疾病感染：

猪肝上的黑斑可能是猪在养殖过程中患有某些疾病，如寄生虫感染、病毒性疾病等，这些病变可能导致肝脏组织受到破坏，形成黑色或暗色的斑点。

毒素积累：

猪肝作为猪体内重要的解毒器官，如果在生长过程中摄入了有害物质，这些毒素会在肝脏中积累，变成黑斑，食用后可能对人体健康造成威胁。

营养价值降低：

猪肝的颜色变为紫色或黑色，可能是猪肝发生了变质或存在其他问题的迹象，营养价值可能降低。

综上所述，为了食品安全和健康考虑，建议避免食用发黑的猪肝。如果确实需要食用，建议先进行彻底清洗和检查，确保没有异味和异常斑点，或者咨询专业人士的意见。