焦笋炒猪肝

焦笋炒猪肝是一道美味的中式菜肴，主要原料是竹笋和猪肝，通过简单的烹饪步骤，可以做出色香味俱佳的菜肴。以下是制作焦笋炒猪肝的详细步骤：

材料准备

竹笋尖：适量

猪肝：适量

食盐：适量

料酒：适量

葱姜末：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱花：适量

做法步骤

竹笋处理

焯水后的竹笋切片，清水煮几分钟，捞出来备用。

猪肝处理

猪肝切片，反复清洗至水清。

加入食盐、料酒、生抽、葱姜末，抓匀后放淀粉再抓匀。

炒制过程

热锅冷油，油热后放入猪肝，大火翻炒至猪肝炒熟。

取一些炒熟的猪肝和竹笋放在一起备用。

另起锅烧油，油热后放入猪肝和竹笋，放生抽，翻炒1分钟。