虎皮椒包金针菇做法

方法一：经典虎皮辣椒金针菇

所需食材：

辣椒适量

金针菇适量

生抽酱油两勺

醋一勺

糖一勺

蚝油一勺

淀粉适量

水适量

油适量

盐一勺

蒜适量

豆瓣酱一勺

烹饪步骤：

1. 辣椒和金针菇清洗干净，辣椒去蒂去籽，金针菇切掉根部。

2. 金针菇分成小份，辣椒切成小段，将金针菇塞入辣椒中。

3. 调配料汁：碗中加入生抽、醋、糖、蚝油、淀粉和水，搅拌均匀备用。

4. 锅中加油，蒜末煎出香味，放入辣椒金针菇煎至虎皮色。

5. 捞出备用，锅中加蒜和豆瓣酱，倒入料汁，收浓即可。

方法二：虎皮青椒酿金针菇

所需食材：

长青椒8根

金针菇200克

小米辣3根

蒜末少许

番茄酱3勺

蚝油、生抽、白糖、盐、鸡精适量

烹饪步骤：

1. 青椒切段，去籽，清洗干净备用。

2. 金针菇切段，清洗干净备用。

3. 金针菇塞入青椒段中。

4. 调配酱汁：碗中加入小米辣、番茄酱、蒜末、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和水，搅拌均匀备用。

5. 锅中加油，五成油温转中小火，放入青椒金针菇，煎至虎皮状，倒入酱汁，小火焖煮6分钟，大火收汁。

方法三：简易虎皮青椒金针菇

所需食材：

青椒3个

金针菇小半把

生抽1勺

蚝油半勺

白糖半勺

水适量

盐适量

烹饪步骤：

1. 金针菇切掉根部，洗净备用。

2. 青椒洗净切半，去籽，用筷子挑出辣椒籽。

3. 金针菇塞入青椒中，塞满塞紧。

4. 调制酱汁：碗中加入生抽、蚝油、白糖、水，搅拌均匀备用。

5. 锅中加油，放入青椒卷小火慢煎，翻面，淋上酱汁，焖两三分钟，出锅。

方法四：虎皮尖椒金针菇卷

所需食材：

尖椒3个

金针菇半把

蒜四瓣

辣椒油、蒜蓉辣酱、烧烤料适量

烹饪步骤：

1. 尖椒洗净，去根部，切段。

2. 金针菇洗净，蒜蓉辣酱搅拌均匀。

3. 金针菇分成六份，根部涂抹辣酱，插入尖椒中。

4. 蒜末中加入少许酱油和蚝油，搅拌均匀备用。

5. 锅中加油，放入尖椒金针菇卷，煎至虎皮状，倒入调料汁，盖上锅盖，焖煮至熟，撒上烧烤料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。